Rau câu trái dừa luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm mát cơ thể trong những ngày nóng bức. Món tráng miệng này kết hợp hương vị dừa tươi cùng độ giòn dai đầy hấp dẫn. Công thức nấu ăn chia sẻ cách chế biến đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước bạn sẽ có ngay món ăn ngon miệng phù hợp cho mọi dịp.
Các món ngon từ rau câu trái dừa
Món thạch dừa thơm ngon dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Rau câu trái dừa non
Món thạch dừa non mang hương vị nguyên bản giữ trọn độ tươi mát của trái dừa.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Bột rau câu: 10 gam
- Đường cát trắng: 150 gam
- Cùi dừa non: 200 gam
Cách làm:
- Hòa tan bột rau câu với 200ml nước dừa tươi sau đó khuấy đều để tránh vón cục.
- Đun sôi phần nước dừa còn lại cùng đường cát cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ hỗn hợp rau câu vào nồi nước dừa khuấy nhẹ rồi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Thêm cùi dừa non vào khuôn đổ thạch chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ.
Rau câu dừa lá dứa
Thêm lá dứa vào thạch dừa tạo nên hương thơm quyến rũ khó cưỡng cho món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dừa tươi: 800ml
- Bột rau câu: 8 gam
- Lá dứa tươi: 5 lá
- Đường cát: 120 gam
Cách làm:
- Rửa sạch lá dứa rồi đun cùng 300ml nước dừa để lấy màu và mùi thơm tự nhiên.
- Lọc bỏ xác lá dứa sau đó trộn nước dừa lá dứa với bột rau câu khuấy đều.
- Đun sôi phần nước dừa còn lại cùng đường cát rồi đổ hỗn hợp rau câu vào khuấy nhẹ.
- Đổ thạch vào khuôn chờ nguội rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông.
Rau câu trái dừa nhân bánh flan
Kết hợp thạch dừa với bánh flan tạo nên món tráng miệng sang trọng đầy sáng tạo.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dừa tươi: 700ml
- Bột rau câu: 7 gam
- Bánh flan: 4 cái
- Đường cát: 100 gam
Cách làm:
- Hòa tan bột rau câu với 200ml nước dừa tươi khuấy đều để đảm bảo không bị vón.
- Đun sôi phần nước dừa còn lại cùng đường cát rồi đổ hỗn hợp rau câu vào khuấy nhẹ.
- Đặt bánh flan vào khuôn sau đó đổ thạch dừa lên trên chờ nguội khoảng 30 phút.
- Cho khuôn thạch vào tủ lạnh khoảng 3 giờ để thạch đông hoàn toàn và thưởng thức.
Rau câu dừa hoa đậu biếc
Màu tím từ hoa đậu biếc khiến món rau câu trái dừa trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nước dừa tươi: 900ml
- Bột rau câu: 9 gam
- Hoa đậu biếc khô: 10 bông
- Đường cát: 130 gam
Cách làm:
- Ngâm hoa đậu biếc trong 200ml nước dừa ấm khoảng 15 phút để lấy màu tím tự nhiên.
- Lọc bỏ xác hoa trộn nước dừa đậu biếc với bột rau câu khuấy đều để hòa tan.
- Đun sôi phần nước dừa còn lại cùng đường cát rồi đổ hỗn hợp rau câu vào khuấy nhẹ.
- Đổ thạch vào khuôn chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ để thạch đông hoàn toàn.
Lưu ý làm rau câu trái dừa
Để món thạch dừa đạt độ ngon và đẹp mắt bạn cần chú ý một số điểm quan trọng.
- Sử dụng nước dừa tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon và độ ngọt tự nhiên cho món thạch.
- Khuấy đều bột rau câu trước khi đun để tránh vón cục đảm bảo thạch mịn màng.
- Không đun thạch quá lâu vì sẽ làm mất đi độ dai giòn đặc trưng của rau câu.
- Để thạch nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh giúp tránh hiện tượng đọng nước bề mặt.
Kết luận
Rau câu trái dừa là món tráng miệng lý tưởng để làm mát cơ thể trong những ngày hè oi ả. Công thức nấu ăn đã chia sẻ những cách làm sáng tạo giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Mỗi phiên bản đều mang hương vị độc đáo phù hợp với mọi khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn.