Nấm xào thập cẩm là món ăn thanh đạm, dễ nấu nhưng lại cuốn vị không ngờ. Với sự kết hợp của nhiều loại nấm tươi ngon, món xào này chinh phục cả người ăn chay lẫn người ăn mặn. Bài viết này sẽ bật mí cách làm món nấm xào siêu hấp dẫn. Cùng Công thức nấu ăn khám phá từng bước chế biến chuẩn ngon nhé.
Bí quyết chọn nguyên liệu nấm xào thập cẩm
Để món nấm xào thập cẩm thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn nên chọn các loại nấm tươi như nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm. Một chút tỏi băm cũng giúp tăng hương thơm món ăn.
Hãy ưu tiên nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn. Cắt nấm vừa ăn, không thái quá mỏng vì dễ bị nhũn khi xào. Cuối cùng, đừng quên sơ chế từng nguyên liệu kỹ càng để hương vị khi chế biến không bị lẫn lộn, giữ được đặc trưng riêng biệt của từng loại nấm.
Các bước chế biến nấm xào thập cẩm ngon
Chế biến nấm xào thập cẩm tuy không khó nhưng cần đúng kỹ thuật để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Trước khi vào từng bước, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sơ chế đúng cách để đảm bảo hương vị món ăn trọn vẹn. Dưới đây là quy trình chế biến món nấm xào hấp dẫn này.
Cách xào nấm đúng lửa giữ độ giòn ngọt
Xào đúng lửa là yếu tố then chốt để món nấm xào thập cẩm đạt độ chín hoàn hảo. Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm lần lượt các loại nấm. Tránh xào quá lâu vì dễ khiến nấm ra nước mềm nhũn, làm giảm độ hấp dẫn của món ăn.
Mẹo giữ màu rau củ nấm xào thập cẩm bắt mắt
Một mẹo nhỏ để nấm xào không chỉ ngon mà còn đẹp mắt là chần rau củ trước khi xào. Bạn có thể trụng sơ cà rốt, ớt chuông trong nước sôi rồi cho vào nước đá để rau củ giữ được độ giòn màu sắc tươi tắn.
Cách biến tấu món nấm xào thập cẩm
Không chỉ đơn thuần là món xào rau chay, nấm xào có thể biến tấu linh hoạt để phù hợp nhiều khẩu vị khác nhau. Dưới đây là những cách sáng tạo giúp bạn làm mới món ăn mỗi lần chế biến.
Phong cách cay nồng
Nếu yêu thích món cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế vào nấm xào thập cẩm. Khi phi tỏi, cho thêm một ít sa tế hoặc ớt bột để món ăn có vị cay nồng hấp dẫn. Cách này không chỉ tăng hương vị mà còn kích thích vị giác.
Thêm hương vị với nước sốt đậm đà
Muốn món nấm xào thập cẩm thêm phần đậm đà, bạn có thể chế biến một loại xốt riêng gồm: nước tương, dầu hào, chút đường, tiêu bột bắp để tạo độ sánh. Đun hỗn hợp xốt sôi nhẹ rồi rưới đều lên nấm sau khi xào. Cách làm này giúp món ăn thấm vị hơn, thích hợp để ăn với cơm trắng hoặc bún tươi.
Kết hợp cùng đậu phụ hoặc hạt
Ngoài nấm và rau củ, bạn có thể thêm đậu phụ chiên giòn hoặc hạt điều rang vào nấm xào. Đậu phụ giúp món ăn thêm protein, trong khi hạt điều mang lại vị béo bùi và độ giòn rất thú vị.
Kết luận
Nấm xào thập cẩm là món ngon dễ làm, phù hợp mọi khẩu vị và giàu dinh dưỡng. Hãy lưu lại công thức từ Công thức nấu ăn để mỗi bữa chay thêm trọn vị thanh mát. Bạn có thể linh hoạt biến tấu để làm mới thực đơn mỗi ngày.