Món chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tự tay làm nên những món hấp dẫn ngay tại bếp nhà mình. Bài viết này công thức nấu ăn giới thiệu top 5 dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình, đảm bảo ngon miệng và tiết kiệm thời gian.
Nấm bào ngư xào tỏi
Nấm bào ngư xào tỏi là món chay thơm lừng, giòn ngọt, rất hợp để ăn cùng cơm hoặc làm món khai vị.
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư: 200g
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Nước tương: 1 muỗng
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch nấm, để ráo, xé sợi vừa ăn.
- Phi thơm tỏi với 1 muỗng dầu ăn, cho nấm vào xào nhanh.
- Thêm nước tương, chút muối, tiêu, xào 3 phút.
- Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu cho thơm.
Đậu hũ nhồi rau củ
Đậu hũ nhồi rau củ là món chay bổ dưỡng, kết hợp vị béo mềm của đậu hũ và ngọt thanh từ rau củ.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà rốt, nấm mèo: mỗi loại 50g (băm nhỏ)
- Nước mắm chay, dầu ăn, hành lá
Cách làm:
- Cắt đậu hũ thành khối vuông, khoét ruột để nhồi.
- Trộn cà rốt, nấm mèo với 1 muỗng nước mắm chay, nhồi vào đậu hũ.
- Chiên đậu hũ vàng giòn.
- Trang trí hành lá, dùng với nước chấm chay.
Canh mướp hương
Canh mướp hương là món chay thanh mát, dễ nấu, mang lại cảm giác dễ chịu cho bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Mướp hương: 1 trái
- Nấm rơm: 50g
- Hạt nêm chay, muối, rau mùi
Cách làm:
- Gọt vỏ mướp, cắt khúc. Rửa sạch nấm rơm.
- Đun sôi 500ml nước, cho mướp và nấm vào nấu 10 phút.
- Nêm muối, hạt nêm chay vừa ăn.
- Rắc rau mùi, múc ra tô.
Gỏi dưa leo chay
Gỏi dưa leo chay là món ăn tươi mát, chua ngọt, rất thích hợp cho ngày hè. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và 3 bước thực hiện đã có thể hoàn tất nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- Dưa leo: 2 trái
- Cà rốt: 50g (bào sợi)
- Nước mắm dùng chay, đường, chanh cùng với đậu phộng rang
Cách làm:
- Cắt dưa leo thành lát mỏng, trộn với cà rốt.
- Pha nước trộn: 2 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh.
- Bắt đầu thực hiện trộn đều dưa leo cùng cà rốt với nước trộn.
- Rắc đậu phộng rang, dùng ngay.
Chả khoai lang chiên
Chả khoai lang chiên là món chay giòn ngon, dễ làm, phù hợp làm món ăn vặt hoặc món chính.
Nguyên liệu:
- Khoai lang: 200g
- Bột chiên giòn: 50g
- Hành lá, dầu ăn, muối
Cách làm:
- Hấp chín khoai lang, nghiền nhuyễn, trộn với bột chiên giòn, hành lá, chút muối.
- Nặn hỗn hợp thành miếng tròn dẹt.
- Chiên vàng đều hai mặt khoai lang trong dầu nóng.
- Vớt ra, để ráo dầu, chấm nước mắm chay.
Lời kết
Những món chay trên không chỉ đơn giản mà còn mang đến sự phong phú cho thực đơn. Hãy thử ngay để làm mới bữa ăn gia đình với những món ăn thanh đạm nhưng vẫn rất bổ dưỡng này nhé.