Bánh tráng trộn là món ăn vặt không còn xa lạ với mọi lứa tuổi. Vị chua cay hòa quyện cùng topping hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi xế chiều cần “đổi vị”. Cùng Công thức nấu ăn khám phá bí quyết làm món bánh tráng hấp dẫn ăn này tại nhà siêu dễ nhé.
Cách làm bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn hấp dẫn không chỉ bởi hương vị, mà còn vì cách làm vô cùng linh hoạt. Nguyên liệu dễ tìm, thao tác nhanh gọn, phù hợp với cả người bận rộn. Trước tiên, cần chuẩn bị bánh tráng cắt sợi, xoài xanh, trứng cút, khô bò, khô mực, rau răm và các loại sốt.
Trộn đều tay giúp gia vị thấm đều từng sợi bánh. Nếu thích vị chua, có thể vắt thêm chút tắc. Vị mặn từ khô, chua từ xoài, cay từ ớt, béo từ trứng, hòa quyện trong từng miếng khiến bánh tráng trộn trở nên độc đáo và không trùng lặp với món ăn vặt nào khác.
Hành trình biến hóa của bánh tráng trộn
Bánh tráng không chỉ đơn thuần là món ăn đường phố. Nó đã có một hành trình “lột xác” đầy thú vị, từ các gánh hàng rong cho tới những quán ăn sang chảnh.
Đường phố đến cửa hàng
Ban đầu, món ăn này chỉ xuất hiện trong các gánh hàng rong trước cổng trường, khu chợ hay các công viên. Giá rẻ, vị ngon, phù hợp với học sinh, sinh viên. Về sau, nhiều cửa hàng tiện lợi bắt đầu đóng gói sẵn bánh tráng, bán dưới dạng snack hoặc combo ăn liền.
Cách biến tấu đa dạng từng vùng miền
Mỗi vùng có cách làm bánh tráng trộn riêng biệt. Ở miền Nam, người ta ưa thích vị cay, đậm đà, dùng sa tế và khô bò cay nhiều hơn. Trong khi đó, ở miền Trung, món ăn thiên về độ chua từ xoài và tắc. Ở Hà Nội, có thêm biến tấu từ trứng muối, tóp mỡ khiến món ăn trở nên lạ miệng.
Khi món ăn vặt bước vào thực đơn nhà hàng
Không dừng lại ở món ăn vỉa hè, nhiều nhà hàng bắt đầu đưa bánh tráng trộn vào thực đơn với cách trình bày đẹp mắt, nguyên liệu cao cấp như tôm khô loại I, trứng muối nhập khẩu, sốt đặc chế.
Bánh tráng trộn xu hướng ẩm thực hiện đại
Dù là món ăn truyền thống, bánh tráng vẫn luôn thích nghi với dòng chảy ẩm thực mới. Không chỉ giữ nguyên bản gốc, món ăn này còn phát triển theo xu hướng hiện đại.
Xuất hiện trên mạng xã hội
TikTok, Facebook, Instagram tràn ngập clip hướng dẫn làm bánh tráng trộn tại nhà. Từ những video vài chục giây đến vlog dài cả tiếng, tất cả đều thu hút triệu lượt xem. Điều này chứng tỏ món ăn không chỉ ngon mà còn có sức lan tỏa mạnh trong cộng đồng.
Tạo cảm hứng cho ngành thực phẩm đóng gói
Từ cơn sốt bánh tráng, nhiều hãng sản xuất tung ra các sản phẩm đóng gói tiện lợi như bánh tráng cuộn, bánh tráng snack, sốt trộn sẵn… Người bận rộn chỉ cần vài phút là có ngay món ăn đúng chuẩn mà không cần chuẩn bị gì thêm. Thậm chí, món này còn được bán tại nước ngoài, được cộng đồng Việt kiều yêu thích.
Mô hình kinh doanh bánh tráng trộn nhỏ
Chỉ cần vài trăm nghìn vốn, nhiều người đã bắt đầu kinh doanh bánh tráng trộn online. Đây là món dễ bán, vốn thấp, lợi nhuận tốt, nên rất phù hợp cho sinh viên, mẹ bỉm hay người muốn thử sức kinh doanh nhỏ.
Kết luận
Bánh tráng trộn không chỉ là món ăn vặt, mà còn là biểu tượng của tuổi trẻ, của những ký ức ngọt ngào. Cùng Công thức nấu ăn lưu giữ hương vị này theo cách riêng, để mỗi lần ăn là một lần trở về với những cảm xúc chân thành nhất.